Bourgogne Vin, culture et gastronomie du 01 au 12 octobre 2010 en compagnie de JEAN-FRANÇOIS DEMERS SOMMELIER, PROFESSEUR, JOURNALISTE ET CONFÉRENCIER SUR LE MONDE DU VIN ET DE LA GASTRONOMIE

À la découverte de la cuisine bourguignonne, de ses spécialités, de ses meilleurs fromages et de ses grands vins prestigieux : Chablis, Meursault, Nuits St-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Beaune, Clos Vougeot, Pernand-Vergelesses, Pommard, etc...  des noms à faire rêver!

ITINÉRAIRE

1 octobre
Départ avec la compagnie Air Transat en direction de Paris.

2 octobre
Transfert vers Auxerre et hébergement pour 2 nuits à l’hôtel Le Maxime*** situé au centre-ville. Installation à l’hôtel et apéro d’accueil chez un producteur de Crémant de Bourgogne. Soirée libre, des suggestions de restaurants seront faites aux participants.

3 octobre
Visite en matinée de la ville d’Auxerre, ville d’art et d’histoire, en compagnie d’un guide local. Lunch du midi libre. En après-midi, direction Chablis pour visite et dégustation  au Domaine Laroche et à La Chablisienne. En soirée, repas gastronomique au restaurant Hostellerie des Clos à Chablis.

4 octobre
Départ en matinée en direction du Château de Maligny, visite et dégustations au Domaine Durup. Repas du midi dans un restaurant de cuisine régionale, La Pomme d’Or situé à Époisses. Continuation vers  Semur-en-Auxois et visite guidée de cette ville  qui bénéficie d’un site pittoresque avec ses remparts et ses maisons anciennes. Direction Beaune et hébergement pour 7 nuits à l’hôtel Henry II***. Soirée libre.

5 octobre
Journée consacrée à Beaune, capitale des vins de Bourgogne : visite et dégustation dans une grande maison bourguignonne, les vins Albert Bichot et visite des Hospices de Beaune et de la ville de Beaune en compagnie d’un guide local. Repas gastronomique inclus à Beaune au restaurant Loiseau des Vignes.

6 octobre
Déplacement vers Nuits-St-Georges, dégustation au Domaine Régis Pavelot avec ses vins Ile de Vergelesses, Corton, Aloxe, puis visite de la Tonnellerie Sirugue. Visite et dégustation au Domaine de la Vougeraie du groupe Boisset : producteurs de Bonne Mare à Chambolle-Musigny, La Tâche de Vosne Romanée, etc.. Repas du midi compris chez un producteur ou dans un restaurant de la région. Visite du Domaine Mugneret-Gibourg, incluant Échezeaux, Grand Échezeaux, Vosne-Romanée et stop photo Romanée…. Soirée libre à Beaune.

7 octobre
Visite et dégustation au Domaine Clos du Tart, à la Maison J.P. Boisset situé à Morey St-Denis. Repas du midi dans la région. Retour vers Beaune, dégustation à la maison Faively suivi de la visite du Musée des Vins de Bourgogne à Hôtel des Ducs. Repas gastronomique au restaurant Lameloise à Chagny-en-Bourgogne. 

8 octobre
Visite et dégustation en matinée à la maison Jaffelin dans les caves du Chapitre 12^e à Beaune. Vins : Bouzeron Aligoté, Pernand-Vergelesses Blanc, Saint-Aubin 1^er cru, Monthélie, Auxey-Duresses, Beaune 1^er cru Les Theurons, etc. Repas du midi libre. Visite et dégustation en après-midi à Pommard, au Château de Meursault et à Montrachet. Dîner et soirée libre à Beaune.

9 octobre
Déplacement vers Dijon et dégustation de Cassis chez Gabriel Boudier de Cassis & Cie. Atelier de cuisine à l’Atelier des chefs. Repas du midi inclus. Tour de ville avec guide local, incluant le centre historique, la cathédrale et la Bibliothèque Municipale. Temps libre en fin d’après-midi. Retour à Beaune. Repas à l’hôtel et dégustation de vins.

10 octobre
Départ vers Santenay, dégustation de vins de la région Chassagne-Montrachet. Visite du Château de Rully, forteresse médiévale située au milieu du vignoble, entre Beaune et Châlon-sur-Saône. Direction Montagny-lès-Buxy pour la fête du vin nouveau et des grands vins blancs du Montagny. Dégustation libre dans les caveaux du village. Cette fête offre de l’animation dans les rues, des expositions et de la restauration. Retour vers Beaune et repas gastronomique inclus au Restaurant Le Cheval Noir.

11 octobre
Départ en matinée en direction d’Épernay. Repas libre le midi. Visite et dégustation en après-midi chez les meilleurs producteurs de Champagne. Repas d’adieu arrosé de Champagne, dans une bonne table de la région. Hébergement à l’Hôtel De Champagne*** pour 1 nuit..

12 octobre
Départ en matinée vers l’aéroport de Roissy et vols avec la compagnie aérienne Air Transat en direction de Montréal.

Prix par personne en occupation double : 5 449,00$

***Réduction de 150.00$ si le dépôt et le paiement final sont payés par chèques
Supplément de 700.00$ en occupation simple.

Ce voyage comprend :
Les vols aller-retour Montréal-Paris et Paris-Montréal avec la compagnie Air Transat.
Les taxes d’aéroport.
Le transport en autocar de luxe climatisé.
L’hébergement pour 2 nuits à l’hôtel  Le Maxime à Auxerre.
L’hébergement pour 7 nuits au Best Western  Henry II de Beaune.
L’hébergement pour 1 nuit au Best Western Le Champagne d’Épernay.
Les petits déjeuners (10).
Les dégustations lors des visites de producteurs.
Les visites guidées tel que mentionnées.
4 déjeuners, vins inclus.
5 dîners, vins inclus.
Les pourboires au chauffeur et guides.
Les taxes.
L’accompagnement et l’encadrement par monsieur Jean-François Demers.
L’accompagnement d’un représentant de Cap Voyages.
La contribution au fond d’indemnisation de l’OPC.

Un dépôt de 750.00$ par personne est demandé au moment de la réservation
Le solde est payable 2 mois avant le départ.

Détenteur d’un permis du Québec

Programme sujet à changement: en raison de circonstances incontrôlables de notre part, certaines visites de domaines, des dégustations et repas indiqués pourraient être remplacés par des équivalences.
L’itinéraire et les contacts ont été établis bien longtemps avant le départ et certaines modifications concernant les visites pourraient survenir.


Bourgogne, 01 au 12 octobre 2010
Clauses et conditions :

Lors de la réservation, un dépôt de 750.00$ est demandé pour confirmer le tout.
L’assurance annulation ou forfait doit être prise au moment de la réservation.
Le paiement final est dû le ou vers le 1ier août 2010
Pour toute réservation faite après le 1ier août 2010, le paiement complet est exigé.

Le dépôt et le solde sont non remboursables, s’il y a annulation de votre part.
Advenant l’annulation du voyage par Cap Voyages, le montant total déboursé, vous sera remboursé.

Les services prévus au programme et non-utilisés pendant le séjour ne seront pas remboursés.
L’itinéraire, les excursions, visites, rencontres, et conférences peuvent être annulés ou modifiés si des événements hors de notre contrôle nous y forçaient.

Cap Voyages agit seulement en qualité d’agent en ce qui concerne les arrangements d’hôtels et de transport en autocar et Cap Voyages ne peut être responsable envers les clients pour les omissions et fautes des hôteliers et des transporteurs,
***ni des dommages, frais ou dépenses pouvant découler de blessure corporel, accident, décès, ou irrégularités causés par la défectuosité du transporteur

***retard, incommodité, perte de plaisir, désappointement, détresse, ou frustration résultant d’un de ces motifs ou des actions injustifiables, négligence ou omission des prestataires de service qui ne relèvent pas de Cap Voyages.

Cap Voyages ne peut être responsable des conditions atmosphériques, conflit de travail, vol, maladie, contraintes gouvernementales, panne mécanique, mauvais états de certaines routes, fermeture éventuelle des sites visités échappant à notre contrôle et de l’omission de la part du passager d’obtenir les documents nécessaires à l’exécution du voyage auquel il est inscrit (passeport, visa, etc.).
Les prix perçus couvrent uniquement les services pour lesquels ils ont été prévus et planifiés.

Pour des raisons indépendantes de notre volonté, les visites mentionnées peuvent être annulées.
L’itinéraire, dates et horaires confirmés sont sujets à changement sans préavis.

RESPONSABILITÉ DES BELLES SOIRÉES.
Advenant l’impossibilité du professeur désigné d’accompagner le voyage à cause de raisons majeures, le voyage ne pourra être annulé. Les Belles Soirées s’engagent donc à le remplacer.
Lors des visites de musées, le professeur accompagnateur ne peut tout commenter, un choix d’œuvres importantes sera donc fait pour donner une meilleure idée possible de la collection ou du site selon le thème de la visite.

Le dépôt ou le paiement final doit être envoyé au soin de : CAP Voyages

Dès que le voyage est garanti, il est possible, moyennant environ 20.00$ par personne par trajet, de réserver vos sièges d’avion.
Pour ceux qui le désirent, la Classe Club d’Air Transat, peut être disponible moyennant des frais d’environ 300.00$ par trajet. Ce montant est payable au moment de votre demande. Le voyage doit être garanti.